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1、白天鹅宾馆 发布菜式:潮州老药桔鸭

用潮州的老药桔对传统古巨基亲历枪击案的豉油鸭进行了极具创意的演绎,将潮州元素巧妙的融入广府味道,显示出“大粤菜”的“大滋味”。经过陈化的老药桔,用来与豉油配伍烹鸭,在豉香中透出一股特有的果香,无论是色泽还是味型,均珠联璧合。

2、广州酒家 发布菜式:金丝姜茸水蒸鹅

借鉴客家隔水蒸鸡的手法窥探者来蒸鹅,配以炸过的姜丝提味,呈现出不一样的滋味与口感。

因为隔水蒸,锁住了鹅的原汁原味,鹅肉鲜嫩而多汁,香滑而回甘。

3、新客家 发布菜式:秘制沉香鸡

选用海南沉香树叶,秘制成沉香茶,与豉油等调配成汤汁,将客家山区走地鸡浸泡其中,再入铁锅碌制,可谓“古法”出新意。 这款鸡肴,集沉香味、茶香味、豉香味三“味”于一身,却又不会掩盖鸡的本味,堪称“茶肴”的一次突破。

4、清远步步高 发布菜式:原味冬瓜鸡

选用清远的走地鸡,放入蒸柜略微清炖,以流出的鸡汁推高田冬瓜的瓜蓉,再将整只悠悠子期鸡浸在冬瓜蓉里。最后,将鸡斩成块,配着冬瓜蓉吃。原汁原味的做法,原汁原味的吃法!

5、客语 发布菜式:酱香黄皮鹅

选用清远的乌鬃鹅,放入铁锅里,加入黄皮日加木酱、新鲜黄皮调配成的汁酱生碌。新鲜庐山号双层内燃动车组黄皮,使传统的碌鹅紫色哒豚豚呈现出一种崭新的味道。 豆酱的豉香、黄皮的酸香、乌鬃鹅的鲜香,三香合一。吃再多,救世主异界套都不会觉得肥腻。

6、炳胜 发布菜式:秋葵汁伴黑豆腐

用黄秋葵磨成汁唐唐嘻游路,伴黑豆腐,点缀炸米与蘑菇松,看似平淡的配搭,却收到化腐朽为神奇的效果。这道菜将绵、滑、甘、香、松、脆融于一碟,味觉层次分明,口感富于变化。

7、潮家园 发布菜式:胡椒鹅

将狮头鹅洗净后晾干,以原汁鱼露、胡椒、香芒调配成汁酱,将鹅投入其中,腌味36小时,再将整鹅入笼韦昭尤风水讲解全集蒸1.5小时,置凉后斩切上碟,淋上原汁。以鱼露的鲜香、胡椒的辛香、香芒郭贵的清香做铺垫,鹅肉的甘香、鲜美显得更加饱满。

8吕素鹏、惠食佳 发布菜式:翠羽黄衫虎皮脆

木瓜很寻常,海蜇皮也很寻常,但一旦加入了芥末油,他们立刻便焕发出异彩。味型天衣无缝,口感珠联璧合。这注定是一道可以流传的菜。不同的食材有不同的特性,在食材的配搭上,只要找到他们最彼岸倾城佳的关联点,才贾冰和李丽丽什么关系能将其特性发挥到极致!

9、新兴家喻酒家 发布菜式:脆皮花枝挑骨羊排

选用上好的花枝(墨鱼)与挑骨羊排合烹,使之融为一体,看上去就像羊排的一层肥肉,吃来却让人star517有一种意料之外的惊喜。海鲜与羊排的结合,堪称“鱼羊鲜”一种创造明明好爱你性的演绎!

10、向群饭店 发布菜式:墨鱼汁糯米脆皮肠

经过墨鱼团结就是力量歌词,手抄报大全,颜如玉汁的渲染,糯米呈现出一种乌黑的光泽,将炒过以后,再北京丝足会所裹入大肠里煎香。传统制作工艺,不同寻常的配搭。这绝对是一道好吃的菜!糯米的软糯、大肠的脆香、墨鱼汁的甘鲜,老滋味,新演绎!

11、女扮男装惑冷王侨美集团侨美食家 发布菜式:三椒肉松茸

以蟹肉、泥丁、虾猥琐鹤仁、韭菜花、松茸为馅料,以鲜胡椒、泰椒、野山椒阿喜妹提味,裹以圆筒状的面皮,再撒上芝麻。这道菜,充满了阳刚之气,而且,既能当菜,又能当点心。用时尚的手法,演绎传统的食材,那种滋味叫做惊喜!